Sobre Nós
Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders
Associação sem fins lucrativos que valoriza a gastronomia e
coquetelaria brasileira
A ABRACHEFS - Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders é uma entidade sem fins lucrativos dedicada a valorizar a gastronomia e a coquetelaria brasileira, promovendo chefs, bartenders, produtores e produtos nacionais, com um foco especial em sustentabilidade e cultura.
Fundada em 6 de janeiro de 2023 e idealizada desde 2022, a associação surgiu a partir da realização do Festival Sabores do Brasil, que ocorreu em diversos estados brasileiros, incluindo Amapá, Goiás, Mato Grosso do Sul, Pará, Pernambuco, Piauí, Rio de Janeiro e Santa Catarina. A final nacional foi realizada em 2024, em Macapá, onde reuniu chefs e bartenders em uma grande competição.
A ABRACHEFS tem como missão unir e representar os interesses dos chefs de cozinha no Brasil, além de acolher cozinheiros, gastrólogos, especialistas e profissionais da alimentação em geral, incluindo aqueles que atuam fora do Brasil. Seus principais objetivos incluem:
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Defender os direitos e interesses dos chefs de cozinha, profissionais e estudantes de gastronomia em todos os campos de atuação;
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Documentar atividades sociais e culturais que contribuam para o aprimoramento profissional;
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Realizar pesquisas, estudos, seminários, cursos e treinamentos para o desenvolvimento da profissão;
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Estabelecer e promover princípios éticos para a categoria;
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Desenvolver iniciativas de preservação e expansão do mercado de trabalho para chefs;
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Defender os interesses dos profissionais da alimentação junto aos setores públicos, privados, organismos nacionais e internacionais;
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Promover a participação da categoria no processo de desenvolvimento da gastronomia nacional;
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Promover intercâmbios e convênios com associações similares no Brasil e no exterior;
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Estimular a interação entre formação acadêmica e prática profissional, aproximando profissionais e universidades para integrar ensino e pesquisa;
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Realizar concursos regionais e nacionais para profissionais da alimentação em diferentes segmentos;
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Organizar festivais gastronômicos nas diversas regiões do país.
A ABRACHEFS é um elo entre o exercício profissional e o desenvolvimento contínuo da gastronomia e coquetelaria brasileiras, promovendo o reconhecimento e fortalecimento da identidade culinária nacional e dos talentos do setor.
Nossa Missão
Promover a valorização profissional dos chefs de cozinha e bartenders.
Promover a valorização profissional dos chefs de cozinha e bartenders.
Público-Alvo
Profissionais de Cozinha e Bartenders.
Nossa Visão
Ser reconhecida como a principal entidade representativa dos chefs de cozinha e bartenders do Brasil.
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Presidência da ABRACHEFS
A ABRACHEFS é liderada pelo Chef Pedro Alex, que alcançou o título de Embaixador da Gastronomia do Estado do Rio de Janeiro em 2019, uma honraria vitalícia concedida pelo Comitê da Gastronomia Brasileira. Ele também se destacou como vencedor do Enchefs 2018 e desempenhou o papel de coordenador regional na edição do Rio de Janeiro em 2020. Além disso, recebeu a prestigiosa medalha Alumini Diamante da UNESA.
Com 32 anos de experiência no cenário gastronômico, Pedro Alex é natural do Rio de Janeiro, mas atualmente reside em Brasília (DF), onde atua como chef executivo na Vice-Presidência da República.
O chef tem um histórico impressionante como chefe de cozinha em eventos de grande magnitude no Brasil, incluindo a Copa do Mundo de 2014, as Olimpíadas e Paraolimpíadas de 2016, bem como os renomados festivais de música, como o Lollapalooza e o Carnaval do Rio de Janeiro.
Chef Pedro Alex da Silva Nascimento
Coordenadores das ABRACHEFS regionais
Seja um chef associado
Torne-se parte da ABRACHEFS e fortaleça sua carreira na gastronomia com uma rede de apoio dedicada a chefs, bartenders e profissionais da culinária em todo o Brasil. Ao se associar, você terá acesso a uma série de benefícios que valorizam sua atuação e ampliam suas oportunidades no setor.